OPEN ACCESS
conceptual knowledge model, modularization by composition, module, domain ontology
Notre travail est financé par BPI et soutenu par six pôles de compétitivité, dont Vitagora et Cap Digital.
Azzi R. (2014). Conception d’une base de données à partir de la table de composition des aliments Nutrinet. Rapport de stage M2 Informatique Biomédicale. Université Paris 13, Sorbonne Paris Cité, LIMICS, INSERM, (UMRS 1142).
Azzi R. (2015). Construction d’un système d’information pour une plateforme de recommandations nutritionnelles. Rapport de stage M2 Informatique Biomédicale. Université Paris 13, Sorbonne Paris Cité, LIMICS, INSERM, (UMRS 1142).
Badra F., Bendaoud R., Bentebibel R., Champin P-A., Cojan J., Cordier A., Despres S., Jean-Daubias S., Lieber J., Meilender T., Mille A., Nauer E., Napoli A., Toussaint Y. (2008). Taaable: Text Mining, Ontology Engineering, and Hierarchical Classification for Textual Case-Based Cooking. In Computer Cooking Contest - Workshop at European Conference on Case-Based Reasoning (ECCBR’08), Schaaf, M. ed. Trier, Germany. pp. 219-228.
Bassereau J.F. & Charvet-Pello R. (2011). Dictionnaire des mots du sensoriel. Editions TEC & DOC, Lavoisier.
Batista, F., Mamede, N.J., Pardal, J.P., Ribeiro, R., Vaz, P. (2006) Ontology construction: cooking domain. « Technical Report, INESC-ID. Lisbon.
Cantais J., Dominguez D., Gigante V., Laera L., TammaV. (2005). An example of food ontology for diabetes control. In C. Welty and A. Gangemi. Working notes of the ISWC workshop on Ontology Patterns for the Semantic Web, Galway, Ireland, 2005.11.07.
Chaboissier D. & Lebigre D. (2008). Compagnon et Maitre pâtissier – Tome 1, 2e édition, Villette (Jérôme) Editeur.
Champin P-A., Cordier A., Despres S., Fuchs B., Lieber J., Mille A. (2008). Construction manuelle de la partie haute d’une ontologie modulaire destinée une annotation de cas textuels. Étude de cas pour une application culinaire dans le cadre du projet Taaable. In 16e atelier de , Nancy.
Charles G. (2009). La cuisine expliquée. Éditions BPI.
Deschamps B. & Deschaintre J.C. (2009). Le livre du pâtissier. Éditions LT Jacques Lanore.
Despres S. (2014). Etude comparative des ressources termino-ontologique existantes dans le domaine de la nutrition. Livrable OFS.
Dominguez D., Grasso F., Miller T., Serafin R. (2006). PIPS: An Integrated Environment for Health Care Delivery and Healthy Lifestyle Support, ECAI 2006.
Fredot E. (2012). Connaissances des aliments. Bases alimentaires et nutritionnelles de la diététique. 3e edition, Editions TEC et DOC. Lavoisier.
Giboreau A., Schwartz C., Eschevins A., Despres S. (2015). Predicting sensory characteristics of complex dishes based on a formal model of culinary expert knowledge. 11th Pangborn Sensory Science Symposium.
Graça J., Mourao M., Anunciaçao O., Monteiro P., Pinto H. S., Lureiro V. (2005). Ontology building process: The wine domain. In Proceedings of EFIT 2005.
Jarar M. (2005). Modularization and automatic composition of Object-Role Modeling (ORM) schemes. In Halpin T., Meersman R. Proceeding of the International Workshop on Object-Role Modeling (ORM’05), OTM 2005 Workshops. LNCS, Springer.
Kutz O., Hois J. (2012). Modularity in Ontologies. In Applied Ontology 7 (2012) 1–4 1 IOS Press.
Maincent-Morel M. (2015). La cuisine de référence. Techniques et préparations de base. Fiches techniques de fabrication. Editions BPI.
Muljarto A-R, Salmon J-M, Neveu P., Charnomordic B., Buche P. (2014). Ontology-based Model for Food Transformation Processes – Application to Winemaking. Metadata and Semantics Research. Vol. 478 of the series Communications in Computer and Information Science, pp. 329-343.
Olay A. (2011). Les déterminants des choix des plats et des recettes de cuisine. Mémoire de stage. Master des sciences du sport. Université Paris Descartes.
Parent C., Spaccapietra S. (2009). An overview of modularity, In Modular Ontologies -Concepts, Theories and Techniques for Knowledge Modularization. Springer. In Rector A., Horridge M., Iannone L., Drummond N. (2012) Use Cases for Builiding OWL Ontologies as Module : Localizing, Ontology and programming Interfaces & Extensions. In Applied Ontology 7 (2012) 1–4 1 IOS Press.
Rector A., Horridge M., Iannone L., Drummond N. (2012) Use Cases for Builiding OWL Ontologies as Module : Localizing, Ontology and programming Interfaces & Extensions. In Applied Ontology 7 (2012) 1–4 1 IOS Press.Ribeiro R., Batista F., Pardal J.P., Mamede N.J., Pinto H.F. (2006) Cooking an Ontology. In 12th International Conference on AI : Methodology, Systems, Applications. Berlin, pp. 213- 221.
Salesse R., Gervais R. (2012). Odorat et goût. De la neurologie des sens chimiques aux applications. QAE Sedki K., Despres S., Ng R. An Argumentation Based Method for Collaborative Decision Making. In International Conference on Industrial Informatics and Computer Systems (CIICS) 2016 (à paraître).
Segnit N. (2012). Le répertoire des saveurs, Marabout.
Snae C., Brüeckner M. (2009). Personal Health Assistance Service Expert System (PHASES), International Journal of Biological and Life Sciences, 4-2.